Locales
FRAZADAZO CONTRA LOS AUMENTOS DE GAS EN MENDOZA
La convocatoria era a las 19 hs y desde las 18 hs la plaza independencia, comenzó a poblarse de mendocinos con sus frazadas al hombro y sus facturas en mano, para protestar contra los excesivos aumentos de este vital elemento en donde se pudo ver facturas que superaban los $12000.
Pasadas las 18:30 hs llegaron a la plaza el diputado provincial Mario Vadillo, y el diputado nacional José Luis Ramón, junto al concejal de la ciudad Luis Giachinno, como ya sabemos esta no es la primera marcha de las frazadas y como declaró el diputado Ramón tampoco será la última.
Tal y como se había planeado a las 7 de la tarde y empleando una silla a modo de escenario improvisado, dado que a pesar de llamarse marcha en la capital mendocina están prohibidas las manifestaciones que incluyan estas, los integrantes de la ONG Protectora y organizadores de esta manifestación dieron comienzo al acto en contra de los aumentos del gas.
Ambos diputados informaron que solicitaran el cese de concesión de la empresa Ecogas por falta de obras hacia los usuarios, aunque la recaudación de esta empresa ha sido de más de quinientos millones de pesos que se repartieron de acuerdo a lo dicho por Ramón y Vadillo, entre los socios de la empresa en los Estados Unidos.
Estos protectores mendocinos también se quejaron de que en Mendoza no hay jueces federales que defiendan a los usuarios ante el abuso de las empresas.
Preguntando a los presentes a la convocatoria una usuaria que pidió que no se revelara su nombre declaró enojadísima: “ Basta ecogas, como pensás que yo te voy a pagar una factura de $5700 cuando tengo un sueldo de $10000, entonces yo este mes no como, no mando a mi hija al colegio, no tengo que moverme de mi casa, no tengo que hacer nada para pagarte a vos y no te hablo de los otros impuestos, no pago teléfono, luz, agua, no pago nada, no como para poder pagarte a vos ah? A ver ecogas hasta donde pensás llegar, me has cambiado el cuadro tarifario de ser una usuaria R 1 me pasaste a ser una usuaria R3 1 derrochona, donde yo pago mucho mas el consumo de gas, porque has buscado de todas maneras meterme la mano en el bolsillo, robándome el poco dinero que gano, soy una docente con pocos años de antigüedad, entonces bueno, ¿hasta donde pensás llegar? Esto es una burla hacia el pueblo mendocino”
También la doctora Mariela Ponce, usuaria de ecogas y abogada nos dijo que las tarifas del gas desde el año pasado hasta hoy han subido un 1300% y que con el empuje de toda la sociedad piensan quitarles la concesión a la empresa de gas cuyano, mismas palabras que dijo el diputado nacional José Luis Ramón, quien también expresó que: “en el congreso nacional he presentado un proyecto de ley para que Mendoza tenga una tarifa diferenciada, pero esto no se hace debido a que el Gobernador Cornejo tiene miedo de recibir menos impuestos” , al grito de la gente que lo rodeaba en plaza tratando de ladrón al gobernador mendocino.
Por otro lado el diputado provincia Mario Vadillo logró que el gerente de Ecogas de apellido Rivadella se presente en la casa de las leyes mendocinas para dar explicaciones y lo único que hizo fue evadir la verdad ya que en la provincia hay muchas casas que no tienen gas natural y no han hecho las obras, ni inversiones correspondientes con lo recaudado, que es mas de 500 millones de pesos
Ramón denunció también que lo que está pasando con estas subas de gas es muy grave ya que afecta a la economía de los mendocinos y se está hablando de servicios básicos, además de que la empresa le saca los medidores a los que no pueden pagar, además comento que es mentira que vivimos en un país federal ya que todo se decide en la capital del país y que gobiernan para las grandes empresas que manejan los servicios públicos.
También se anunció que el lunes 27 se tratará en el senado mendocino un proyecto para retrotraer las tarifas de gas, luz y agua a septiembre del año pasado, con aval del senador Romano.
Y para finalizar Ramón anunció que “el miércoles 29 voy a presentar una demanda penal en Buenos Aires para que investiguen a quienes se llevaron la plata de los mendocinos y el resultado lo voy a comunicar así todos saben que se hizo con su dinero.”
Antes de la desconcentración que fue completamente pacifica los presentes cantaron el Himno Nacional enfervorizadamente y luego el diputado nacional José Luis Ramón terminó la manifestación con la siguiente frase “todo aquel que quiera meterse con la economía de los mendocinos tiene un problema”.
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Vinos, Folclore, Costumbres y algo más
Vinificación de Vinos Blancos y Rosados
Vinificación del blanco
•Los vinos blancos finos se elaboran mediante la fermentación del jugo de uvas blancas de calidad.
•los vinos blancos no deben sufrir la maceración de las partes sólidas (hollejo, semilla y escobajo), que podrían conferirle su aspereza característica.
Etapas
1. Las uvas se escurren o se prensan muy suavemente con maquinaria especial, evitando todo contacto con metal que no sea acero inoxidable, a fin de no incorporar hierro, cobre, bronce o cualquier otro metal que aun disuelto en pequeñas cantidades puede llegar a ser fatal.
2. fermentación se realiza entonces exclusivamente con el jugo, y debe ser manejada con cuidados extremos en cuanto a temperatura (siempre baja, no mayor de 18 grados)
3. Clarificación y filtrado
4. Descanso en tanques o piletas.
Diferencias entre vinos blancos y tintos
• Los vinos blancos deben resultar con una acidez mas pronunciada
• suelen presentar menor tenor alcohólico que los tintos
• Perfume bien desarrollado.
Algunos son florales como el Chardonnay, cítricos como el Sauvignon, o nos recuerdan las frutas secas como las almendras en el caso del Chenin.
Lugares donde mejor se expresan los blancos
• Para las blancas son ideales aquellos lugares frescos,
• Sobre todo con noches de baja temperatura y buena insolación diurna durante todo el período de maduración.
•Estas condiciones permiten que el desarrollo de las sustancias odorantes, sea lento y continúe aprovechándose el momento de su máxima concentración (que no coincide con el de máxima maduración), para realizar la cosecha.
•Zonas ideales para los vinos blancos finos: valles cordilleranos , partes del sur de la provincia de Mendoza y el Alto Valle de Río Negro.
Vinificación del rosado
Es un tipo de vino intermedio entre los blancos y los tintos, es decir entre el vino obtenido sin maceración del orujo y el de maceración. Generalmente se usan los mismos cepajes que para el tinto, caracterizándose por la presencia de antocianos en pequeña cantidad, y un tenor de taninos superior al de los blancos.
Existen dos procedimientos fundamentales en la elaboración de los rosados finos, siempre a partir de uvas tintas.
1-El mosto con el hollejo es macerado durante un corto período ( 4 o 5 horas) separándose luego con rapidez las partes sólidas. De esta manera se obtiene un vino que se asemeja más a los tintos.
2-Por prensado directo de la uva molida y prácticamente sin maceración (sólo 15 o 20 minutos). De esta manera se obtiene un caldo más parecido a los blancos, es decir que además de menos coloreados son más frescos y aromáticos.
Toda esta info la vas a poder aprender mejor en Wine Institute,(www.wineinstitute.com.ar) de donde precisamente saque todo esto de sus apuntes y en donde me recibí de asesora en vinos.
En este vídeo podrás ver el proceso de vinificación