Locales
FRAZADAZO CONTRA LOS AUMENTOS DE GAS EN MENDOZA
La convocatoria era a las 19 hs y desde las 18 hs la plaza independencia, comenzó a poblarse de mendocinos con sus frazadas al hombro y sus facturas en mano, para protestar contra los excesivos aumentos de este vital elemento en donde se pudo ver facturas que superaban los $12000.
Pasadas las 18:30 hs llegaron a la plaza el diputado provincial Mario Vadillo, y el diputado nacional José Luis Ramón, junto al concejal de la ciudad Luis Giachinno, como ya sabemos esta no es la primera marcha de las frazadas y como declaró el diputado Ramón tampoco será la última.
Tal y como se había planeado a las 7 de la tarde y empleando una silla a modo de escenario improvisado, dado que a pesar de llamarse marcha en la capital mendocina están prohibidas las manifestaciones que incluyan estas, los integrantes de la ONG Protectora y organizadores de esta manifestación dieron comienzo al acto en contra de los aumentos del gas.
Ambos diputados informaron que solicitaran el cese de concesión de la empresa Ecogas por falta de obras hacia los usuarios, aunque la recaudación de esta empresa ha sido de más de quinientos millones de pesos que se repartieron de acuerdo a lo dicho por Ramón y Vadillo, entre los socios de la empresa en los Estados Unidos.
Estos protectores mendocinos también se quejaron de que en Mendoza no hay jueces federales que defiendan a los usuarios ante el abuso de las empresas.
Preguntando a los presentes a la convocatoria una usuaria que pidió que no se revelara su nombre declaró enojadísima: “ Basta ecogas, como pensás que yo te voy a pagar una factura de $5700 cuando tengo un sueldo de $10000, entonces yo este mes no como, no mando a mi hija al colegio, no tengo que moverme de mi casa, no tengo que hacer nada para pagarte a vos y no te hablo de los otros impuestos, no pago teléfono, luz, agua, no pago nada, no como para poder pagarte a vos ah? A ver ecogas hasta donde pensás llegar, me has cambiado el cuadro tarifario de ser una usuaria R 1 me pasaste a ser una usuaria R3 1 derrochona, donde yo pago mucho mas el consumo de gas, porque has buscado de todas maneras meterme la mano en el bolsillo, robándome el poco dinero que gano, soy una docente con pocos años de antigüedad, entonces bueno, ¿hasta donde pensás llegar? Esto es una burla hacia el pueblo mendocino”
También la doctora Mariela Ponce, usuaria de ecogas y abogada nos dijo que las tarifas del gas desde el año pasado hasta hoy han subido un 1300% y que con el empuje de toda la sociedad piensan quitarles la concesión a la empresa de gas cuyano, mismas palabras que dijo el diputado nacional José Luis Ramón, quien también expresó que: “en el congreso nacional he presentado un proyecto de ley para que Mendoza tenga una tarifa diferenciada, pero esto no se hace debido a que el Gobernador Cornejo tiene miedo de recibir menos impuestos” , al grito de la gente que lo rodeaba en plaza tratando de ladrón al gobernador mendocino.
Por otro lado el diputado provincia Mario Vadillo logró que el gerente de Ecogas de apellido Rivadella se presente en la casa de las leyes mendocinas para dar explicaciones y lo único que hizo fue evadir la verdad ya que en la provincia hay muchas casas que no tienen gas natural y no han hecho las obras, ni inversiones correspondientes con lo recaudado, que es mas de 500 millones de pesos
Ramón denunció también que lo que está pasando con estas subas de gas es muy grave ya que afecta a la economía de los mendocinos y se está hablando de servicios básicos, además de que la empresa le saca los medidores a los que no pueden pagar, además comento que es mentira que vivimos en un país federal ya que todo se decide en la capital del país y que gobiernan para las grandes empresas que manejan los servicios públicos.
También se anunció que el lunes 27 se tratará en el senado mendocino un proyecto para retrotraer las tarifas de gas, luz y agua a septiembre del año pasado, con aval del senador Romano.
Y para finalizar Ramón anunció que “el miércoles 29 voy a presentar una demanda penal en Buenos Aires para que investiguen a quienes se llevaron la plata de los mendocinos y el resultado lo voy a comunicar así todos saben que se hizo con su dinero.”
Antes de la desconcentración que fue completamente pacifica los presentes cantaron el Himno Nacional enfervorizadamente y luego el diputado nacional José Luis Ramón terminó la manifestación con la siguiente frase “todo aquel que quiera meterse con la economía de los mendocinos tiene un problema”.
Argentina Nuestra Herencia
Vinos, Folclore, Costumbres y algo más
Vinificación
Comenzaremos por como se elaboran los vinos mendocinos y esto ocurre así:
Proceso de elaboración del vino
1. Se utilizan tachos de metal, cuyo contenido se vuelca en camiones encarpados para no perder el jugo, o en recipientes no metálicos, generalmente de madera o plástico.
2. Una vez llegadas las uvas a la bodega, se descargan en cintas especiales, sin molienda y con selección manual de los racimos, que una vez descobajados, se mandan sin bombeo al recipiente de fermentación, evitando de esta manera posibles oxidaciones.
La técnica tradicional y mas difundida es la de moler las uvas y el mosto, mezcla de jugo, hollejo y semillas es mandado a las piletas de fermentación por bombeo
Características del racimo
1. El estado de maduración del racimo, es el primer factor que condiciona la calidad del futuro vino.
2. De esta manera se obtiene el caldo exactamente planeado en cuanto a características químicas (alcohol, acidez, azúcar, extracto, etc.), y organolépticas: sabor, perfume, franqueza, etc.
Elaboración del vino Tinto
Maceración
El tinto, es un vino de maceración es decir, que la fermentación alcohólica del jugo, debe ir acompañada de la disolución de alguno de los constituyentes de las partes sólidas del grano de uva.
Fermentación: Consiste esencialmente en la descomposición del azúcar en alcohol y anhídrido carbónico por medio de las levaduras, se controla la finalización de la misma por la presencia o no de azúcar en el mosto.
En la vinificación tradicional,
1. Se logra dejando el orujo en maceración durante la fermentación alcohólica, permitiendo así que pasen las sustancias sobre todo colorantes, del hollejo al mosto. Con esto se logra el color, el cuerpo y el bouquet deseados.
2. Descube: Consiste en separar la parte líquida de la sólida, dejándola que termine de fermentar muy lentamente. Se da por terminada la fermentación cuando al analizar el azúcar remanente, éste se encuentra a menos de 2 grs. por litro.
3. El vino descansa en piletas hasta que se cumpla la fermentación maloláctica.
Fermentación maloláctica
Es una segunda fermentación esta vez bacteriana, (bacterias lácticas), que permite que el ácido málico natural de las uvas pase a ácido láctico, permitiendo de esta manera, que el vino adquiera una acidez más suave y menos agresiva.
4. Se procede al filtrado o a la centrifugación. Luego de ello, ya se puede decir que el vino joven está terminado.
5. Clarificación para embotellar.
El añejamiento para vinos de calidad
1. Barricas de roble francés
2. Barricas de roble americano
